बरसाती शामों का ज़ायका बढ़ाएं: गरमागरम और कुरकुरे मकई के पकोड़े

बरसात के मौसम की ठण्ड में हर कोई गरमागरम भाजी खाना चाहता है। भाजी का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। गरम चाय के साथ भाजी खाना हर किसी को पसंद होता है। प्याज भाजी, आलू भाजी, पालक भाजी आदि व्यंजन हमेशा खाए जाते हैं। लेकिन आज हम आपको झटपट कॉर्न भाजी बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। मक्के के दाने स्वास्थ्य के लिए बहुत पौष्टिक होते हैं। इन अनाजों का सेवन करने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं। शाम को थोड़ी भूख लगने पर हर कोई कुछ न कुछ खाना चाहता था। शाम को मसालेदार तेलयुक्त भोजन खाकर थक जाने के बाद कुछ लोग कुछ नया आजमाना चाहते थे। भाजी एक पारंपरिक व्यंजन है। भाजी को बेसन में विभिन्न सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। आइये जानें मकई भाजी बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

• मकई के दाने
• प्याज
• नमक
• अदरक
• हरी मिर्च
• करी पत्ता
• हल्दी
• लाल मिर्च
• जीरा पाउडर
• बेसन
• चावल का आटा
• धनिया
• पानी

कार्रवाई:

• मकई की भाजी बनाने के लिए सबसे पहले मकई के दाने निकालकर उबाल लें। फिर प्याज को बारीक काट लें।
• एक कटोरे में उबले हुए मकई के दाने, प्याज, अदरक के टुकड़े, हरी मिर्च, करी पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हींग, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
• फिर इसमें बेसन, चावल का आटा और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला लें।
• भाजी का घोल तैयार करते समय ज्यादा पानी न डालें। अन्यथा, सब्जियाँ कुरकुरी नहीं होंगी।
• एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें मक्के की भाजी को मनचाहे आकार में तब तक तल लें जब तक कि वे अच्छी तरह कुरकुरी न हो जाएं।
• सरल तरीके से बनने वाली मकई की भाजी तैयार है। इस भाजी को आप सॉस या हरी चटनी के साथ खा सकते हैं।