प्लेट में परोसने के लिए सेवगा के पत्तों की एक साधारण चटनी बनाएं, यह रोटी के साथ बहुत अच्छी लगती

अपने दैनिक आहार में पत्तेदार सब्जियाँ शामिल करें। इस सब्जी के गुण हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। इसके अलावा मेथी के पत्ते, फूल, फली, तना आदि सभी शरीर के लिए आवश्यक हैं। पोषक तत्वों से भरपूर मेथी के पत्ते स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। हालाँकि, हममें से कई लोग पत्तेदार सब्जियाँ खाना पसंद नहीं करते। कड़वी सब्जी हड्डियों के लिए आवश्यक है। इसलिए आज हम आपको सेव के पत्तों से चटनी बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। सेगावा के पत्तों से बनी चटनी को आप रोटी, चपाती या किसी अन्य व्यंजन के साथ खा सकते हैं। मधुमेह या कोलेस्ट्रॉल जैसी गंभीर बीमारियों से पीड़ित लोगों को अपने आहार में सेगावा के पत्तों से बनी चटनी को शामिल करना चाहिए। इससे रक्त शर्करा नियंत्रण में रहेगी।

सामग्री:

• पिछले दिनों की पत्तियाँ
• तेल
• मूंगफली
• चने
• उड़द की दाल
• हींग
• जीरा
• धनिया
• सूखी लाल मिर्च
• करी पत्ता
• नमक
• अमचूर पाउडर

 

कार्रवाई:

• साबूदाने के पत्तों की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने के पत्तों को साफ करके पानी से धो लें और एक सूती कपड़े पर सूखने के लिए रख दें।
• पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। तेल में मूंगफली, पीले चने, सफेद उड़द दाल, एक चुटकी हींग, सूखी लाल मिर्च, जीरा और धनिया के बीज डालकर अच्छी तरह भून लें।
• फिर इसमें करी पत्ता और तेज पत्ता डालकर कुरकुरा होने तक भूनें।
• एक मिक्सर जार में सभी भुनी हुई सामग्री, तेजपत्ता, करी पत्ता और स्वादानुसार नमक डालकर बारीक पीस लें।
• फिर इसमें अमचूर पाउडर डालकर मिला लें। चटनी को मिक्सर में पीसने के बाद उसे किसी बंद डिब्बे में भरकर रख लें।
• पान के पत्तों से बनी एक सरल चटनी तैयार है।